Torsdag 5. mars kl. 17:00–21:00 inviterer vi til en kveld som handler om mer enn bare mat. Denne kvelden lar vi Napoli møte Accra – ikke som et eksperiment, men som et ekte møte mellom to stolte matkulturer med dype røtter og sterke tradisjoner.
Resultatet er en meny som kun serveres denne ene kvelden, og en opplevelse som ikke blir en del av vår faste drift.
Italia og Ghana ligger langt fra hverandre geografisk, men i kjøkkenet deler vi den samme respekten for råvarer, håndverk og historiene som går i arv gjennom generasjoner.
Når klassisk napolitansk pizzadeig møter den kraftfulle og krydrede smaken av ghanesisk Jollof, oppstår det en ny balanse. Smakene konkurrerer ikke – de utfyller hverandre.
Dette samarbeidet er skapt av Vesuvio og Kinam, kjent for sitt autentiske ghanesiske kjøkken. Sammen har vi ønsket å skape noe som føles naturlig, men samtidig overraskende. En kveld der tradisjonene får stå stødig – samtidig som de tør å møte noe nytt.
Denne pop-up-kvelden presenterer vi en meny som kun eksisterer 5. mars. Den er utviklet spesielt for anledningen, og blir ikke tilgjengelig på vår faste meny.
Vesuvios langtidshevede pizzadeig, laget etter napolitansk tradisjon, toppes med Jollof-stuing som saus. Den kombineres med sterk biff, ost og friske grønnsaker – en rett som gir både dybde, varme og balanse. Her møter italiensk struktur ghanesisk intensitet i én og samme bit.
Til dessert serverer vi puff-puff – tradisjonelle ghanesiske friterte deigboller – fylt med Vesuvios silkemyke tiramisukrem og en subtil ghanesisk twist. En avslutning som både hedrer det klassiske og introduserer noe nytt.
Napoli møter Accra handler ikke bare om hva som serveres på tallerkenen. Det handler om kultur, historier og stemning. Om å samle mennesker rundt samme bord og la mat bli et felles språk.
Denne kvelden ønsker vi å skape en atmosfære der tradisjonene møtes med nysgjerrighet og respekt – der smaken er inngangen til noe større.
Dette er en eksklusiv pop-up med begrenset kapasitet. Når plassene er fylt opp, er de fylt opp. Arrangementet gjentas ikke, og menyen blir ikke en del av vår faste drift.
Ønsker du å være en del av denne kvelden, anbefaler vi å reservere bord på avdeling Bislett i god tid.
